墨尔本:+613 9642 18870425345166    0430666518
悉尼:+612 9282 98360449576488
新闻资讯 News  所在位置:首页 新闻资讯 专家评析

澳人最爱买的这些超级健康食品,99%的华人却都看不懂...

2018.06.27

//前言//

 

都说“民以食为天”,许多华人到了澳洲,都有逛超市购买食材,回家自己做菜的习惯。

 

 

不过澳洲超市里的商品琳琅满目,许多华人由于语言、饮食习惯等原因,对大部分澳洲超市里售卖的食品的了解仍是一片空白,白白错过了许多既健康、又价格低廉的美食

 

之前,《澳洲微报》曾经做过一个“科普”澳洲超市里这些常见的,但华人不甚了解的蔬菜的专题(点击看我:最近,澳洲这些最有营养的时令蔬果陆续上架!然而很多华人却看不懂...)

 

今天,小编再来带着大家了解一下,

 

澳洲超市里售卖的这些健康谷物,

 

包括其特性、做法和味道等等,

 

让你下次逛Woolworths和Coles时,

 

有更多种健康选择!


 

 

1.Chia seeds 奇亚籽

 

图片来源:Woolworth

 

要说最近二十年最“受宠”的谷物新宠,非奇亚籽(或名奇异籽,英文名Chia Seeds)莫属了。

 

这种“原籍”拉丁美洲的、长得像黑色芝麻的种子,据说是古玛雅人的最爱,富含铁和叶酸这样两种人体必须营养素,20%的Omega3不饱和脂肪酸、37%的膳食纤维、20%的蛋白质,是可以替代肉类的最理想谷物之一!

 

图片来源:知乎

 

由于奇亚籽体积小、营养高、遇水泡涨12倍、味道淡、可塑性强等等因素,还能帮助消化、增添饱腹感,补充人体每日必须的蛋白质、Omega3和钙,很适合减肥期的人士。

 

另外,奇亚籽的做法也是多种多样。

 

最简单的是直接食用:利用它的增稠术泡水、泡酸奶、泡果汁,给汤汁勾芡。

 

图片来源:网络

 

因为奇亚籽本身没有特别的风味,可完美融入任何食物里面,所以还可以这样吃:

 

可加入沙拉、燕麦粥以及奶昔:

 

 

做煎饼:

 

 

做面包:

 

 

总之,用途多样的奇亚籽,绝对是你逛超市的必备!

 

2.chickpeas 鹰嘴豆

 

图片来源:Woolworth

 

我们中国人可能会将它与黄豆混淆,实际上鹰嘴豆是许多西方人几百年来的一种主要食物。

 

 

鹰嘴豆含有丰富的蛋白质(且全是优质球蛋白),氨基酸有18种之多,同时富含多种营养元素和微量元素,如:钙、锌、镁、磷、铁等。

 

特别是每百克鹰嘴豆所含的高达350毫克磷320毫克,高于大部分豆类,铁的含量达47毫克